I fiori in cucina e il loro periodo di Fioritura

Vi riporto qui una tabella con il nome e il periodo di fioritura dei fiori che ci serviranno per cucinare i piatti di questa sezione in modo da sapere quando siamo o meno in stagione del fiore (quando parlo di stagioni o di "fioritura", intendo sempre quelle che avvengono qui in italia, mai all'estero, basandomi sulle stagioni e le temperature italiane):



Fiore di Acacia   
Primavera/Estate

Achillea              
Estate                       

Fiore di Aglio Selvatico                        
Aprile/Giugno

Fiori di Arancio                                    
Aprile/Maggio

Fiori di Borragine                                 
Da Maggio a Settembre  

Fiori di Calendula                                
Inizio Estate, Autunno inoltrato

Camomilla                       
Da Maggio per tutta l'Estate

Fiore di Cappero       
Da Maggio fino a inizio Autunno

Fiore di Carota                        
Da Maggio a Dicembre inoltrato

Fiore Centaurea              
Da Giugno a inizio Settembre

Fiore Cicoria/Tarassaco      
Primavera/Autunno

Crisantemo   
Primavera/Autunno inoltrato

Erba Cipollina                      
Primavera

Fiordaliso    
Fine Maggio/Agosto

Garofano        
Aprile/Ottobre

Gelsomino                        
Primavera inizio Autunno

Geranio             
Primavera/Estate

Ginestra              
Primavera/Estate

Girasole                        
Luglio/Ottobre

Iris                                       
Inizio Primavera, inizio Autunno

Lavanda                         
Fine Giugno, Agosto avanzato

Lillà                               
Maggio

Magnolia                            
Aprile/Giugno 

Malva                                            
Primavera/Estate    

Margherita         
Primavera/Inverno inoltrato

Fiore di Mirto           
Maggio/Luglio


Nastruzio                                      
da Giugno fino alle prime gelate      

Non ti scordar di me        
Aprile/Settembre

Papavero               
Maggio/Luglio

Passiflora                   
Giugno/Settembre


Penseé                          
Autunno fino a Primavera inoltrata

Fiori di Pesco                        
Fine Febbraio/Marzo

Pratolina                       
Tutto l'anno, tranne un breve periodo d'estate

Primula                                
Inverno/Primavera inoltrata

Rose                                
Tarda Primavera, inizio Autunno

Fiore di Rosmarino    
Da Marzo a Settembre/Ottobre

Fiore di Rucola                      
Estate/Autunno

Fiore di Salvia                   
Primavera/Estate

Fiore di Sambuco      
da Marzo ad Aprile/Giugno

Fiore di Senape                                
Estate

Fiore di Tiglio                               
da Maggio a tutta l'Estate

Fiore di Trifoglio                
Da Primavera ad Autunno

Tulipano                                 
Da fine Marzo a metà Maggio

Viola                             
Primavera

Fiore di Zucca            
Fine Estate massimo inizio Autunno

Buona cucina a tutti!

Elena